Fabriqué à Chambéry en Savoie, chaque outil Opinel est poinçonné de la main couronnée, armoiries de Saint Jean de Maurienne, premier berceau de la marque. L'Opinel Tradition est doté d'une lame de forme yatagan en acier inoxydable ou en acier carbone. L'acier inoxydable Sandvik, mis au point pour Opinel, est réputé pour sa qualité de coupe exceptionnelle. La lame Inox, résistante à la corrosion, ne nécessite aucun entretien particulier. Les lames Carbone procurent une qualité de coupe parfaite mais la lame doit être nettoyée et séchée après usage pour ne pas s'oxyder. Le manche a été imaginé par Joseph Opinel en 1890 pour épouser au mieux la forme de la main et donne au couteau un grand confort d'utilisation. Il est recouvert d'un vernis protecteur naturel mettant en valeur le bois ou d'un vernis coloré. La collection Opinel comprend également les Effilés et «Mon Premier Opinel», le couteau à bout rond destiné aux enfants. Sur chaque couteau fermant Opinel, la sécurité d'utilisation est garantie par la bague Virobloc qui permet de bloquer la lame en position ouverte ou fermée.